飼料添加型ウミシラミ対策による持続可能なサーモン養殖への一歩
アトランティックサーモン養殖において長年の課題であるウミシラミ対策として新しい飼料添加型の対策法が開発されました。ウミシラミに対する年間コストは４０億円を超え、さらにこれまで使われてきた薬剤に対する耐性も高まってきており、課題となっていました。そこで、従来とは異なる飼料添加型でのウミシラミ対策を行
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海の黄金
アトランティックサーモン養殖において長年の課題であるウミシラミ対策として新しい飼料添加型の対策法が開発されました。ウミシラミに対する年間コストは４０億円を超え、さらにこれまで使われてきた薬剤に対する耐性も高まってきており、課題となっていました。そこで、従来とは異なる飼料添加型でのウミシラミ対策を行
“世界で勝てる”日本ならではの高品質なサーモンの海面養殖が各地で行われています。価格などの影響で、国内ではコロナ禍以前10万トン程度あった消費量が、現在6万トン程度まで縮小傾向にある国産サーモン市場ですが、海外での需要は上昇傾向にあります。生鮮での出荷に加え、冷凍技術の発展により解凍後に刺
AIを使ったマグロの目利き技術が海外へ進出。国内で実用化されたばかりの技術ですが、他のマグロ漁業国への導入が期待されています。今回のAI目利きはマグロの尾の断面画像と、ベテラン職人たちが評価したデータを収集し、AIの技術によって、瞬時に３~５段階に評価されます。主に冷凍マグロを使って実用化され、す
トランプ米政権の発足から約三か月が経ち、相次ぐ高関税政策で世界を翻弄し続けていますね。各国は、関税率引き下げ、減免措置を求めて米国との交渉を本格化させています。一方で貿易相手の多角化を進める「米国離れ」の動きも出始めているようです。例えば、メキシコはEUとの自由貿易協定の改定で合意、カナダはトラン
堺は、中世、世界に開かれた貿易都市として発展を遂げるとともに、町衆が治める自由・自治都市として繁栄し、進取の気風に満ちあふれていた。その中で、今井宗久、津田宗及、千利休等の多くの優れた茶人が生まれ、なかでも千利休は、わび茶を大成し、茶の湯に大きな足跡を残した。また、当時の茶道具が堺環濠都市遺跡の
堺市には2019年7月に世界文化遺産に登録された世界3代墳墓の１つ、前方後円墳 仁徳天皇陵があります。1600年前に築かれた堺が世界に誇る日本最大の仁徳天皇陵の築造には、膨大な人力と道具が必要でした。その道具の製造には鉄と鍬の加工技術が必要であり、多くの職人が日本中から集められ堺に鉄文化が生まれまし
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